我知道，很多人一听就笑了。“喝咖啡谁不会啊？端起杯子往嘴里倒不就完了？”我以前也是这么想的。直到有一次，我去一个朋友开的咖啡馆坐了一会儿，看他认认真真地给我冲了一杯手冲，然后跟我说：“你先别急着喝，闻一闻，看一看，再用舌头感受一下。”我当时心想：这人是不是有点装？一杯咖啡而已，至于吗？
结果我照他说的做了一遍之后，我发现——以前那些咖啡，我算是白喝了。
第一种喝法：趁热喝，但不是滚烫的时候喝
很多人喝咖啡有个习惯：刚端上来，冒着热气，咕咚咕咚就往嘴里灌。结果呢？舌头烫麻了，啥味儿也没尝出来，只感觉到一个字——烫。
正确的做法是：咖啡端上来之后，先放个一两分钟。等到温度降到70度左右，也就是你端起来不觉得烫手、喝进去不觉得烫嘴的时候，再开始喝。这个温度区间，咖啡的香气最浓郁，风味最完整。太烫了，你的味蕾会被麻痹，尝不出味道；太凉了，咖啡的香气会挥发掉，喝起来寡淡无味。
第二种喝法：先闻，再喝，别上来就干
你有没有注意过，咖啡刚磨成粉的时候，那股香味有多迷人？但一旦冲成液体，很多人就只顾着喝了，完全忘了闻。
正确的流程是这样的：端起杯子，先凑到鼻子跟前，深深地吸一口气。感受一下那股香气——是果香？是花香？还是巧克力的味道？然后小小地抿一口，让咖啡液在舌尖停留一两秒，感受它的酸度和苦度。最后再咽下去，体会一下回甘。
这个过程听起来有点麻烦，但只要你试过一次，你就会发现：原来咖啡是有层次的，每一口都不一样。
第三种喝法：黑咖啡也好，加奶也罢，没有高低之分
咖啡圈子里一直有一种“鄙视链”：喝手冲的看不起喝美式的，喝美式的看不起喝拿铁的，喝拿铁的看不起喝速溶的。我跟你讲，这个想法真的没必要。
咖啡说到底就是一种饮料，你喜欢怎么喝就怎么喝。有人喜欢黑咖啡的纯粹，有人喜欢拿铁的顺滑，有人喜欢摩卡的甜蜜，还有人就是图省事喝速溶——都没有错。喝咖啡最重要的是让自己开心，不是为了装给别人看的。
我自己是这么喝的：早上起床，来一杯美式，提神醒脑；下午犯困，来一杯拿铁，顺便补充点奶制品的热量；周末闲着没事，手冲一杯单品豆，慢慢品。不同的场景，不同的心情，选不同的喝法，这才是喝咖啡的乐趣所在。
第四种喝法：别空腹喝，别睡前喝
这两个雷区，很多人都踩过。空腹喝咖啡，胃酸分泌过多，容易烧心、胃疼。睡前喝咖啡，咖啡因会让你精神亢奋，翻来覆去睡不着。
正确的做法是：饭后半小时到一小时喝咖啡，既能帮助消化，又不会刺激肠胃。下午四点以后尽量别喝含咖啡因的咖啡，想喝的话可以选低因或者无因的。
第五种喝法：学会“续杯”，而不是“一口闷”
很多人喝咖啡的习惯是：一杯咖啡，五分钟之内喝完，然后就没有然后了。其实咖啡是可以慢慢品的。尤其是手冲咖啡，随着温度的下降，它的风味会发生变化。刚冲好的时候可能偏酸，放到温热的时候甜感会更明显，再凉一点的时候苦味会出来。整个过程就像一场味觉的旅行，每一口都有新的体验。
所以下次喝咖啡的时候，别着急，慢慢来。喝一口，放下杯子，聊几句天，再喝一口。这样一杯咖啡，能陪你度过半个小时的悠闲时光。
最后总结一下，记住五句话：
第一，别滚烫的时候喝，等一等，风味更好。
第二，先闻再喝，感受咖啡的层次。
第三，黑咖啡也好加奶也罢，自己喜欢就好。
第四，别空腹喝，别睡前喝，对身体好。
第五，慢慢品，别一口闷，享受过程。返回搜狐，查看更多